Виноградники «Вилла Уркуста» расположены на южном склоне горного хребта Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря.
Склон сформирован в юрский период, песчаный на верхних участках и с более высоким содержанием глины внизу, что хорошо для красных структурных вин таких, как Каберне совиньон и Саперави. Виноград, выращенный на этом склоне, имеет более плотную мякоть, оптимальную кислотность и высокую фенольность, поэтому из него получаются полнотелые сложные вина.
Площадь виноградников занимает 6 га.
Являясь сторонниками органического виноделия, на нашем винограднике мы не используем химикаты и инсектициды, отдавая предпочтение природным способам борьбы с вредителями и болезнями винограда мы производим вино из собственного винограда.
Виноградники Байдарской долины — возрождение забытых традиций.
На нашей винодельне «Вилла Уркуста»
мы производим вино из собственного винограда.
Момент оптимальной зрелости, тот, когда виноград набирает идеальную кислотность, сахар и концентрацию фенолов, строго контролируется агрономом и виноделом.
Сбор винограда на винограднике происходит рано утром, пока ягода холодная, это является залогом богатого вкуса и букета будущего вина.
Виноград тщательно отсортировываются прямо в поле,
во время сбора, в переработку мы отбираем только самые лучшие грозди. Собранный виноград доставляется
на винодельню в течение 7 минут.
Возможности 21 века, новые знания в области виноделия, большой опыт — сегодня вина отличаются более высоким качеством и насыщенным вкусом. Неизменным остается любовь к своему делу и забота о том, чтобы каждый глоток вина приносил вам настоящее наслаждение.
Экскурсии по виноградникам «Вилла Уркуста»
Погрузитесь в атмосферу создания вина — пройдите тропой винодела, вдыхая аромат солнца и горного воздуха, посетите подземный погреб, где в дубовых бочках выдерживаются наши лучшие вина из сортов винограда Каберне совиньон и Саперави, проследите путь создания напитка от вызревания лозы до попадания вина в хрустальный бокал. Попробуйте наши напитки с привкусом истории и тайны!
