Виноградники «Вилла Уркуста» расположены на южном склоне горного хребта Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Склон сформирован в юрский период, песчаный на верхних участках и с более высоким содержанием глины внизу, что хорошо для красных структурных вин таких, как Каберне совиньон и Саперави. Виноград, выращенный на этом склоне, имеет более плотную мякоть, оптимальную кислотность и высокую фенольность, поэтому из него получаются полнотелые сложные вина.
Площадь виноградников занимает 5 га. Являясь сторонниками органического виноделия, на нашем винограднике мы не используем химикаты и инсектициды, отдавая предпочтение природным способам борьбы с вредителями и болезнями винограда.
На нашей винодельне «Вилла Уркуста» мы производим вино из собственного винограда.
Момент оптимальной зрелости, тот, когда виноград набирает идеальную кислотность, сахар и концентрацию фенолов, строго контролируется агрономом и виноделом. Сбор винограда на винограднике происходит рано утром, пока ягода холодная, это является залогом богатого вкуса и букета будущего вина. Виноград тщательно отсортировываются прямо в поле, во время сбора, в переработку мы отбираем только самые лучшие грозди. Собранный виноград доставляется на винодельню в течение 7 минут.
Возможности 21 века, новые знания в области виноделия, большой опыт – сегодня вина отличаются более высоким качеством и насыщенным вкусом. Неизменным остается любовь к своему делу и забота о том, чтобы каждый глоток вина приносил вам настоящее наслаждение.
Погрузитесь в атмосферу создания вина – пройдите тропой винодела, вдыхая аромат солнца и горного воздуха, посетите подземный погреб, где в дубовых бочках выдерживаются наши лучшие вина из сортов винограда Каберне совиньон и Саперави, проследите путь создания напитка от вызревания лозы до попадания вина в хрустальный бокал. Попробуйте наши напитки с привкусом истории и тайны!
Классический сорт винограда из провинции Бордо, Франция. Самый популярный сорт среди виноделов, выращивается во всех винодельческих регионах мира. Из винограда этого сорта производят красные и розовые вина. Ягоды его небольшого размера, темно-синего цвета с плотной кожурой. Вино получается танинным, плотным, имеет прекрасный потенциал для хранения, великолепно взаимодействует с дубовой бочкой, приобретая оттенки ванили, рождественских специй.
Цвет: от гранатового до насыщенно-рубинового
Букет: тона черной смородины, спелой малины, рождественских специй
Вкус: полнотелое вино с элегантными танинами, с тонами черной смородины, спелой малины, чернослива, перца, восточных специй. При выдержке в дубовой бочке во вкусе появляются тона ванили, шоколада.
Древний сорт винограда родом из Грузии. Саперави идеален для возделывания в Черноморском бассейне. Из этого винограда делают традиционные красные вина великолепного качества. Саперави отличается высоким содержанием танинов и пигментов, поэтому вина из винограда этого сорта отличаются высоким потенциалом выдержки (до 50 лет), в процессе которой возрастает и развивается ароматика, появляются тона спелой сливы во вкусе, округляются танины. Пика своих вкусовых качеств вино достигает к 10-15 годам.
Цвет: темно-гранатовый, темно-рубиновый
Букет: тона черной смородины, граната, вишни, спелой ежевики и чернослива
Вкус: глубокий, бархатистый, с тонами шоколада, спелой сливы, спелой ежевики и лакрицы.
Адрес:
299806, г.Севастополь, вн.тер.г. Орлиновский муниципальный округ, с. Передовое, ул. Табаководов, д.45
